后院后山上的竹林,也已经砍了一亩多。那里正在建祠堂。祠堂,是青砖蓝瓦的。
之前封燊还经常去盯着瞧,不过后来就越来越放心了。人家施工队才是专业的。
他去看了也是白看。
离开数天,回到木屋后,兰莛歘开门第一件事,就是开扫地机器人。自己也拿了吸尘器,打扫家具。
封燊将行李放好,出来看她已经忙活开了,就笑着问:“中午想吃什么?”
“先两天吃得有些油腻。做点清淡的吧。”
清淡的?
“行。”封燊就挽了衣袖,先将厨房里水盆洗了。
清淡与否,重点不在食材,而是在于口感。要说清淡的东西,满是油脂的东西,是很难做出清淡的菜来的。
封燊取了干净的碟子,取了些虾仁用少量开水泡了。又取了两只铁锈蟹出来,放水盆里。
再捉一把盐放水,再弄一把文蛤出来,然后滴几滴醋,等它将沙子吐出来。
简单打扫了一下厨房,洗干净了瓦煲,下一锅胭脂米,熬粥。
然后将铁锈蟹大卸八块,放着备用。
沙虫,新鲜的。
满肚子的沙子,但这东西,是比味精还味精的好东西。
手指粗的沙虫,是‘采购’刷出来的活体丢酿酒空间养大的。
手指粗,足有一尺长。肉壁厚实,吃着脆口鲜爽,是绝佳的海鲜。
要封燊说,这东西比什么鲍参翅肚要好吃得多。而且营养非常丰富——含有八种人体必需氨基酸,另有十一种非必需氨基酸。
还记得么?燕窝,只含有一种人体必需氨基酸,而且有廉价替代品。
沙虫,是他最喜欢吃的海鲜,没有之一。
只不过,要不会杀,吃着会满嘴的沙子。
两个人吃饭而已,他却取了四十条左右。取出来时,看着有点难受。暗青色,而且很像蚯蚓。
不过,不用几分钟,它们血液中溶氧升高,就会变成胖嘟嘟的粉红色虫子,看着就有点可爱了。
杀沙虫,要有技巧。
封燊也是学了好几次才彻底掌握的的。
首先,要先将杀虫三分之一的地方割一小刀。然后搁水龙头下,拿棍子先将短那一头的一捅,将内外翻过来。
注意,这个时候,被捅的一头,必须是向上的。水流会将泥沙全部冲走。然后再捅另外一头。
这个时候,已经捅好的那一头,必须要撇开,不要置于水龙头下。不然水流有可能会将泥沙冲入虫体内。
两头都捅了,再用水冲一冲,就非常干净了。
那么长沙虫,不管是油炸还是爆炒,或者是清蒸都是极好的美味。
清理干净后,四十条沙虫,由两斤变成一斤不到。不过这等品质的,这四十条市场至少要一百……还不一定买得到这么大的。
他取了七八条,一刀两断。是要搁粥里头的……放着备用。
文蛤,其实就是蛤蜊。号称‘天下第一鲜’。传
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