可以灌血肠，也可以蒸着吃，我记得有段时间还有一种说法，这猪血里有一种叫做猪黄金的东西呢！”

　　金玉一听兴趣就来了，说道：“啥黄金的，俺不懂，俺就想尝尝这猪血，不知道好处不！妹子你快教教俺吧！怎么做？”

　　楚一清立即取了一个盆子，先放进去一把精盐，加入适量清水、白糖、花椒面、葱花、白酒、蒜末，与猪血搅匀。

　　剩在桶里的猪血则倒上一些冷水，一会儿便见那猪血凝结成块状。

　　“山丹，将那猪的小肠洗净了给我拿出来！”楚一清一边准备着猪血，一般朝着屋里叫道。

　　在里面收拾的孙山丹，立即应了一声，迅速的将小肠冲洗干净，用小木盆装了出来。

　　“再给我找把剪子跟麻绳！”楚一清又说道。

　　孙山丹立即迅速的进屋，一会儿便取出麻绳跟剪刀来。

　　在木盆里，楚一清将小肠的一段用麻绳扎紧，手边正好还有一个木制的漏斗，塞进小肠的另一头，用手缓缓的挤净空气，然后用木头水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠，灌上一舀子，便用麻绳扎一个扣儿，形成一段一段的，一直到整个小肠全部的灌完。

　　“山丹，再给我拿针来！”楚一清灌完了，又说道。

　　孙山丹又赶紧去拿针，递到楚一清的手里。楚一清接过，随意在每一段血肠扎几个“眼儿”，便笑着对孙山丹道：“把这个放进你刚才烧好的锅里，煮一下，听到噗噗的想，就捞出来成了！”

　　孙山丹赶紧应了，端起小木盆进了屋。

　　剩下的凝结的猪血，楚一清让夏荷端进去，用另外一只锅将水煮开，然后将猪血用刀划成十厘米左右的四方块，放在锅里继续加热。

　　这猪血没有煮熟会有细菌，煮的太老不好吃，当下楚一清也就一边看着锅，一边跟夏荷说着要领，吉祥烧着火，待那猪血的颜色逐渐的变深，取了一块戳开，发现里面跟外面的颜色一样的时候，就抓紧时间将煮熟的猪血再次浸在了冷水里保存。

　　金玉挺着个大肚子在一边看着，见众人都忙忙碌碌的，就恨不得上前插一手，无奈又帮不上忙，只能干瞪眼。

　　“好了！”终于忙完了，楚一清将手在围裙上擦了擦，说道：“今天中午咱们就吃杀猪菜吧？”

　　金玉一愣，问道：“什么叫做杀猪菜？”

　　楚一清笑道：“就是一种炖菜，名字叫做杀猪菜罢了，倒是非常应今天的景！”

　　那杀猪菜可不就是刚杀了猪吃的菜呢！楚一清暗地里想道。

　　“妹子，就你花样多，这一般伺候杀猪匠要吃猪肉呢，只吃菜怎么成？这人家会说的！”自古乡下杀猪都是这样的风俗的！

　　“有肉呢！”楚一清笑道，催着金玉去屋里休息，“你就只管着吃变成！”

　　金玉只得去了前院，跟赵小麦先招呼这杀猪荣父女两人。

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